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��者王昱／台北報導

每年母親節蛋糕都是各家點心業者必爭之地，除了比造型、美味、也要比價格，有業者推出一款醞釀超過半年以上的創意蛋糕，準備正面迎戰。

曾締造每2分鐘就賣出一盒「火山巧克力蛋糕」而爆紅的「一森手工烘焙坊」，在今年推出一款名為「黑珍珠」的母親節蛋糕。師傅不惜成本加入五星級大飯店主廚都愛用的優質天然黑芝麻粉，黑芝麻粉所佔比例將近粉類總重的一半，就連表面的鮮奶油也拌入大量芝麻粉。有同業私下討論：不賺錢的生意還要做嗎？

業者深信「料好實在」才能做出美味的點心，就算不賺錢也不能隨便添加市售成份不明的黑芝麻醬，還加入香味濃郁的高級黑麻油代替部份植物油增加香氣，如此美味的蛋糕，非常適合大小朋友一同共享。

此外，「黑珍珠」內餡中還加入秘密武器—黑豆，業者表示，看似不起眼的黑豆，其實需要經過細心熬煮，才能煮出顆顆完整、入口即化的黑豆，更豐富了蛋糕在嘴中咀嚼的口感。

品嚐過的老顧客表示，「黑珍珠」入口前能聞到撲鼻而來的醇厚芝麻香，蛋糕吃起來濕潤鬆軟，只要輕輕咀嚼便從舌間化開，內層夾心餡料包入養生的黑豆、五穀，以及Q嫩彈牙的布丁，香甜滑順不膩口，連平常不敢吃芝麻小孩也欲罷不能，她一口氣就訂購了2個，打算分送給娘家及婆家，讓心愛的家人都能品嚐到師傅如此用心製作的美味蛋糕。

此外，業者也推出以手工揉製、天然酵母老麵種製作的「茶香葡萄」歐式麵包，嚴選頂級大麥紅茶、錫蘭紅茶，再加上利智紅酒漬葡萄增添口感，花費比一般麵包多出1/3的發酵時間，才能製作出觸感Q彈、愈嚼愈香的麵包，讓不吃蛋糕的媽媽多了另一項選擇。

由於「黑珍珠」芝麻蛋糕製作費時，加上網友訂購踴躍，師傅每日僅能限量製作，為掌控品質，一森手工烘焙坊即日起至4月30日止，推出首批預購8吋以上蛋糕可享75折優惠；另有多款蛋糕口味與其他優惠可供選擇，最新詳細訂購資訊，民眾可上網查詢 http://www.facebook.com/easencake

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以上訊息由U!news提供

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