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您聽過「骯髒麵」嗎？傳說是乾隆皇帝下江南，肚子很餓，到農家借宿一晚，農家就把廚房剩下來不要的東西，像是魚骨、魚鱗、碎肉還有螺絲等廢料，做成一碗骯髒麵給皇帝吃，乾隆覺得很好吃！這道骯髒麵如今成為蘇州名菜，不過不用廢料，用排骨和老母雞熬煮，叫做��奧灶麵」。

油脂爆香，大火快炒，蘇州菜最講究火侯，5分鐘上桌，這道雞頭米炒蝦仁，用的黃色一顆顆雞頭米，只有蘇州才生產，配上蝦仁、青豆，菜色鮮艷，飯店推蘇州菜，找來大廚親自示範。

全台灣有上萬家的咖啡店，在台北市卻有一家咖啡店，不論假日平日，每天都要抽號碼，花上2小時排隊！開店15年來，招牌的人氣草莓鬆餅，平均一個月要賣出6700份，總匯三明治要賣近5000份！打造這間店的老闆，今年才43歲，只開2家鬆餅店，但卻用了近百名員工，維持品質，強調餡料全部自製，也創造出另類的鬆餅傳奇。

打開鬆餅機，就是���場和時間的比賽，切邊、擺盤、再淋上美味的醬汁，從出爐到上桌，只要短短30秒，冒著白煙外酥內軟的鬆餅，光用看的，就讓人口水直流。

現在許多明星都希望能走國際路線，到其他國家發展，但是到異地拍戲，一定要記得先調查當地的風俗民情，國內藝人胡嘉愛，到馬來西亞拍電影，就發生尷尬的情況，���參加電影記者會時，大露事業線原本想搶版面，沒想到因為當地是回教國家，女人不能穿過度暴露的衣服，之後胡嘉愛雖然登上報紙頭版，但胸前卻多一片馬賽克，讓她非常傻眼。

藝人胡嘉愛：「很開心可以來參加，馬來西亞的電影嘉年華。」

傳藝中心文昌祠前的戲台雕梁畫棟，上方繪有民間故事，若仔細觀察，其中 1幅彩繪了60年代懷舊的物品，包括黑松汽水、乖乖與大同寶寶，象徵傳統，遊客稱奇。（請配合本社社稿CAP257號，敬請採用。）中央社記者沈如峰宜蘭縣攝 100年6月14日

其實不只是淡水的蝦捲吃不到整隻的蝦肉，或許有更多人要問，到台菜餐廳必點的「雞捲」，裡頭包的根本是豬肉，跟雞肉根本沾不上邊，那為什麼叫做雞捲呢？原來，「雞捲」如果用台語來讀，這個「雞」的發音，其實是多出來的意思，以前農業社會珍惜物資，都會把吃剩的菜肉拿來加工，因此「把多出來剩菜的捲一捲」，就成了「雞捲」，時至今日，就連台菜老師傅都說，如果雞捲真的把雞肉包進機捲裡，那恐怕還真的不好吃呢。

整顆洋蔥剁成碎泥，這是雞捲內餡重要的食材，切丁的豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭，加上太白粉充分攪拌，平鋪在豆皮上捲成長條狀，高溫的油裡下鍋炸，黃色外皮出現微微焦黃就能起鍋，雞肉捲製作完成，卻看不到最重要的「雞肉」。

記者王昱／台北報導

付出雙倍努力卻等不到升遷？能力很強面試卻屢屢碰壁？若你曾面臨這種窘境卻苦思不得原因，先別急著大罵主管豬頭，因為你有可能是被自己「臭老」的肌膚給Out了。

青春˙告白畢業舞會　讓你年輕不留白！

趁六月驪歌響起、步入社會當新鮮人之前，先來和最親愛的同學夥伴們痛快的舞一場吧！即日起至6月30日，只要25歲以下、持國內有效學生證正本的學生，申辦台灣大哥大「學生贈HTC手機專案」或「 HTC產品指定專案」，就可攜伴參加台灣大哥大與HTC共同舉行之「青春˙告白畢業舞會」，舞會特別邀請知名樂團Tizzy Bac、小旺福樂團熱情開場，並有情歌王子之稱的嚴爵帶來深情演唱，為現場觀眾詮釋告白心情，青春不留白！

中國時報【林志成／台北報導】

十二年國教上路後，家住高雄的學生想讀新北市中和高中，怎麼辦？教育部表示，考生只能參加自己所屬招生區的高中職免試入學，如要從高雄跨到新北市學校免試入學，就只有遷戶籍一途。但如要進特色高中，則可選自己喜歡學校所屬的分發區，參加其考試或甄選入學。

記��王昱／台北報導

夏日炎炎正好眠，每當熟睡之際討厭的蚊子總在耳邊擾人清夢，令人火冒三丈，尤其台灣高溫、悶濕的氣候，更怕蚊蟲孳生而引爆大規模登革熱、日本腦炎等疫情，每年夏天政府都極力宣導民眾要做好環境衛生工作。

（法新社華盛頓13日電） 美國陸軍放棄繼續戴貝雷帽，宣告10年實驗失敗。

美國陸軍發言人柯林斯上校（Tom Collins）今天說，黑色貝雷帽相當不討美國大兵喜愛，未來將改為巡邏帽。